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京大教授の「不便な旅」にかける情熱がすごいらしい
保存食labとマガザンキョウトが、地域の特産品を「勝手に」つくっているらしい
子どももシェフも厨房に入るべし。店でも家でもない「台所」が京都のまちなかにあるらしい
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