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瓶詰め調味料を作る「保存食lab」のプロジェクトが「密かに尖っている」らしい
琵琶湖×ラオス料理。京都から消えた「湖の幸」文化復活に燃える料理人がいるらしい
アート、SF、絵本……。IDEA BOOKS・大西樹里さんの本棚にはジャンルを越えた探究心が共存しているらしい
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